1. 食品行業特點

食品行業在全球經濟中一直占有非常重要的地位，人們日常生活所需的消耗補充都離不開它。食品行業是我國國民經濟的重要支柱產業，食品行業的現代化和飲食水平是反映人民生活質量高低及國家文明程度的重要標志，它的發展關系國計民生及關聯農業、工業、流通業等領域。

食品行業的市場是典型的大眾消費市場，它是不斷隨著廣大消費者的消費結構、消費水平、消費習性的改變而變化的，食品行業的品質保證、消費結構、消費趨勢與周期性、以及產品傳遞渠道的長度等因素，都決定了食品行業要生存必須快速滿足終端消費者多變的需求，因此，企業面臨著市場更為細分、響應更為迅速、價值鏈不斷地向下游轉移和更加準確把握消費者的需求等方面的挑戰，同時，消費趨勢、季節與周期性、分銷渠道、響應速度、品質保障、物流成本都決定了一個食品行業企業的競爭力。

食品行業具有如下特點：

• 典型的連續流程式生產方式，同時也包括了面向庫存生產、面向訂單生產、面向訂單組裝、面向訂單配置、面向訂單開發，混合生產等；具有短產品生命周期，生產計劃制定靈活度很高；
• 該行業的供應鏈相對較長，運行節奏較其它行業要快，因此其供應鏈就要求必須具有快速的響應速度；
• 銷售模式分為：直銷、分銷、寄售代銷、專賣、混合等，分銷成本在總供應鏈運營成本中占的比重較高；
• 銷售客戶數量多、業務頻繁，需要管理多種銷售渠道，多銷售區域，分銷網絡比較龐大，物流配送與發運調度具有很強的計劃性；價格經常調整，靈活的銷售策略；
• 市場需求預測準確性低、真實的需求難以掌握，難以協調生產、分銷與運輸之間的關系；
• 供應鏈網絡上庫存分布不合理，高庫存與缺貨現象同時存在、庫存成本高；儲運、包裝成本所占比例較高，經營損耗大，產品拼車組合；
• 食品生產最重視的是品質控制，產品品種多、生產量大、有嚴格的保質期限制，按照批次進行生產跟蹤；
• 客戶服務是一個大問題；利潤主要依賴于有競爭力的價格定位和庫存周轉；需要對客戶訂單做出快速的響應且及時的配送。

2. 食品行業企業面臨的主要挑戰

在我國，雖然由于具有眾多的人口與消費量巨大的優勢，該行業存在著巨大的發展空間，但由于信息化管理起步較晚，企業缺少優化的管理理念，特別是信息化管理的工具，長期以來在上下游之間、甚至在企業內部部門之間的許多業務環節上存在著脫節，造成響應市場需求的速度慢、運營成本高和效益低，這些都直接影響了企業、乃至整個行業的競爭力。

• 如何建立集團企業有效的分銷渠道管理模式，對市場渠道、客戶資源、及消費終端資源進行集團化管理，及時、準確地掌控分銷網絡中供應商、生產商、分銷商、零售商和終端消費者的情況；
• 如何建立分銷價格政策管理體系，解決多層次價格體系問題，針對不同客戶和不同銷售區域采取不同的市場價格政策；
• 如何對客戶的資信進行管理，建立集團信用管理體系，確保集團信用政策得到有效貫徹執行，降低企業應收風險；
• 如何掌控集團全局庫存，便于合理部署、控制分銷資源；經銷鏈上的庫存并未得到實時掌握和很好控制，導致成本加大并存在潛在的經營風險；
• 連鎖公司與各門店之間缺乏安全可靠、效率高、成本低、使用簡單的信息溝通與數據交換手段；
• 如何優化集團企業的物流網絡，實現協同運作，降低物流成本；
• 如何從歷史營銷數據中挖掘有價值的信息，以便更好的發現有價值的客戶和重點銷售數據，為市場策略的實施提供決策依據；
• 如何保持企業營銷過程中的資金流、物流和信息流實現一體化管理，解決供應鏈上集團、分公司、部門之間協同性差的問題。

3. 用友食品行業應用解決方案

方案總體思路

食品行業集團信息化系統，具備如下的特點：

• “集中管理”——統籌全局資源：集中與共享信息資源，通過集中的數據管理達到銷、產、供、財務的一體化運行，大大提高信息的準確率和透明度。
• “協同商務”——整合商務優勢：協同供應商、渠道、第三方伙伴、市場、客戶和內部各組織的信息資源和經營操作。
• “聚焦行業”——匹配行業應用：系統功能匹配行業應用，軟件能夠快速實施，迅速見效，降低TCO（總體擁有成本），并同時，軟件系統具有充分的開放性和可擴展性。

總體應用構架

方案及產品特點

• 食品行業ERP管理的集成應用：為食品行業提供業務與財務集成應用，體現財務業務的一體化；

• 支持多種模式的集團采購平臺，優化集團化采購業務，對企業的原材料采購進行集中統一管理，降低庫存積壓，減少采購頻次與費用；

設置需要集采的規則條件

 

集采訂單完成集中采購

 

• 支持多種模式的集團銷售平臺，優化集團化銷售業務，支持跨公司銷售，商流物流分離，迅速響應市場變化，增加企業的銷售機會；

跨公司、跨部門的銷售訂單，解決商流物流的完全分離

填報促銷申請表

促銷費用報銷

• 庫存資源的集中統一管理，實時了解各個區域的銷售狀況與庫存信息，快速響應市場需求，及時進行補貨處理；

全局庫存查詢，實時掌控全集團庫存

• 集中管理與分散管理理念的靈活應用，既突顯集中管理優勢，又不失分散管理的靈活性：銷售政策（價格管理、信用管理、返利管理），既可以在集團制定下發到分支機構，也可以放權分支機構制定，然后集團審批；

集中價格管理

客戶集中信用管理

訂單上進行信用控制

• 全面的分銷計劃制定：準確和動態的分銷計劃全面覆蓋到分銷網絡的任一級，例如可以覆蓋在縣、鄉鎮等的經銷商；

銷售計劃的編制與銷售計劃的執行跟蹤

• 支持建立集團集中統一物流調度平臺，總部根據各公司的需求，統一調度資源，保持渠道的資源充足；

集團內，公司之間進行統一的存貨調撥管理

集團進行統一的物流運輸管理

• 支持企業對客戶進行關懷拜訪：制定拜訪計劃、對拜訪進行跟蹤分析；

• 支持全面的質量控制管理，使用批次號對產品質量進行跟蹤控制，使用保質期嚴格進行產品的效期管理；

多檢驗類型，多檢驗標準

質量檢驗

• 支持全面的生產過程管理：管理生產計劃與生產訂單，對生產質量進行全面控制。

生產BOM維護

生產訂單管理

方案應用價值

• 食品行業解決方案是一個全面的解決方案，包括供應商（客戶）管理、集中采購管理、銷售分銷管理、物流管理、質量管理等；
• 方案實現業務與財務的一體化，提供食品行業集團信息化管理平臺，實現企業跨管理層級的業務協同和集中管理的需要；
• 實現食品行業企業的財務集中管理、資金集中控制，通過全面預算控制企業的日常運營；
• 適用于集團型、分布式的管理架構，具有高度靈活的可維護性，能夠很好地滿足業務需求的不斷變化，快速實現軟件升級，方便企業應用部署；
• 全面支持連鎖配送管理，連鎖公司與各門店之間進行實時的數據共享與交換，對連鎖配送業務進行有效的統一管理；
• 供應商、客戶、消費者、第三方物流客戶都能夠通過批次號形式查詢到相應的供貨、要貨與物流記錄信息，食品質量可追朔，實現全面的質量管理；
• 進行全面的生產過程管理，管理生產計劃進度，全面控制生產質量。

4. 食品行業部分用戶名單：

中國雨潤集團、北京金六福有限公司、河北三鹿集團、合肥華泰集團、河南思念食品股份有限公司、上海元祖食品有限公司、上海味之素食品有限公司、四川遂寧高金食品股份有限公司、山東正航集團有限公司、鵬泰面粉有限公司……